Kyckling med Pasta

Onsdag 18 mars 2009

Ingela jobbar långdag på onsdagar och då passar det väl bra att jag fixar middagen! idag bjuder jag henne på Kyckling med pasta. En mycket lättlagad middag som också är god.

Recept: (4 portioner)

2 st kycklingfileer
1 burk passerade tomater (400g)
1 burk skivade Champinjoner (ca 200g)
1 stor gul lök
2 vitlöksklyftor (eller efter behag)
salt
Curry
Rosmarin
Olivolja
2 dl vatten eller cocosmjölk

Skär kycklingfileerna i lämpligt stora bitar (välj själv). Skala och hacka löken, finhacka vitlöken. Fräs kycklingbitarna i en stekpanna med olivolja, krydda och salta. Fräs lök, vitlök och champinjoner i olivolja i en annan stekpanna. När kyckling, lök och champinjoner fått gyllenbrun färg rör ner allt tillsammans i en panna. Tillsätt de krossade tomaterna och lite vatten, rör om. Vill man få lite mer Thaismak på anrättningen så tilsätter man cocosmjölk istället för vattnet. Krydda och salta efter smak och låt sjuda under lock i ca 10-15 minuter.  Servera med fullkornsspagetti eller liknande  och dekorera med valfria grönsaker. Trevlig måltid!



Ingredienserna till dagens middag!


Låt kycklingröran stå och "gotta till sig" på svag värme i 10-15 minuter.


Kanske inte det finaste upplägget som gjorts, men gott var det!!!!

dan

Kommentera bloggen här!
Postat av: ida jonsson

GOTT pappos! Och fint med tomaten där på kanten, skit i vad morsan säger! ;)

2009-03-18 @ 23:42:51
URL: http://idaj.blogg.se/
Postat av: Bodil

Det verkade gott. Ska nog bjuda de mina på det till middag

2009-03-19 @ 09:40:00

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0